ungu33UNGU33 Journal PkM-CSR menyajikan publikasi ilmiah terkini tentang Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dan Tanggung Jawab Sosial Perusahaan (CSR). Sumber referensiPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik es krim ubi jalar ungu yaitu overrun, kecepatan pelelehan, total padatan dan mutu hedonik dengan menggunakan pati