pisang mas4dPisang yang belum matang mengandung senyawa tanin, flavonoid, alkaloid, dan saponin (Eleazu, Okafor, Ahamefuna, 2010). Beberapa buah pisang memiliki kandungan serat yang tinggi,Pisang batu atau lebih di kenal masyarakat jawa dengan sebutan (gedang klutuk) ini memilki ukuran yang lebih besar dari jenis pisang lainnya. Pisang ini sangat jarang sekali di